LA ISOLA VERDE TORTA di PISTACCHIO

SOLD OUT

沖縄好きもイタリア好きも楽しめる食文化探究型スイーツです。高級ピスタチオ「スーパーグリーン」を贅沢に使い、沖縄の個性溢れる希少食材とシチリアの伝統的なタルト【トルタ　ディ　ピスタッキオ】を絶妙に融合させました。
シェフの原点＝伝統的な郷土菓子の方向にリニューアル。

一度限りの感動を目指すのではなく、何度でも食べたくなる味が郷土菓子の魅力。ピスタチオを引き立て、しっとりと焼き上げる為の必要最低限のチーズと月桃、シークワーサーなどの沖縄食材を使用。上にトッピングしている白い食材は「ココナッツファイン」。
サクサクとした心地よい歯触りがしっとりと焼き上げたトルタと絶妙な食感のグラデーションを生み出しながら、沖縄にぴったりなトロピカルでミルキーなその風味が、ピスタチオにとても良く合うのです。

是非ご賞味くださいませ。