LACERBA ISLAND WORKS
About
大阪のイタリア料理店"LACERBA"のシェフ藤田政昭が、かねてより注目し、訪問を重ねている沖縄・八重山諸島の食材を使ったnew project「LACERBA ISLAND WORKS」
生産する島によって風味が異なる黒糖をはじめ、国産では大変珍しいバニラ、コーヒー豆などユニークな食材や南国ならではのトロピカルフルーツを使用した唯一無二のスイーツを順次発売してまいります。
八重山黒糖GIANDUJA
¥3,024
沖縄の風土と生産者の熱い心を感じさせてくれる希少食材満載のイタリアンカカオスイーツ。本プロジェクトのシグネチャーアイテム、ジャンドゥイヤです。 黒糖特有のコクのある甘みとミネラルに富んだ豊かな風味、そこにたっぷりのカカオで、大人のチョコレートスイーツが完成しました。 今の沖縄を知れる、バニラ・黒糖ラムリキュール・ヒバーチ・焙煎珈琲豆など厳選素材のオンパレードです。 焼成温度を徹底管理した、口の中で溶けていく魅惑の食感をお楽しみください。